Lebensmittelenzyme für die Lebensmittelindustrie
Enzyme werden in der Lebensmittelindustrie gezielt eingesetzt, um technologische Prozesse zu unterstützen und zu steuern.
Entschäumer & Entlüfter - Prozesshilfsmittel und Food Additive für die Lebensmittelindustrie
Schaum und Lufteinschlüsse sind in vielen lebensmitteltechnischen Prozessen unvermeidbar. Sie können jedoch die Effizienz, die Produktqualität und die Anlagensicherheit erheblich…
Pflanzenfasern – Mehrwert für innovative Produktentwicklungen
Pflanzenfasern sind wahre Alleskönner in der modernen Lebensmittelentwicklung. Sie vereinen funktionelle Vorteile mit einem klaren Plus für die Nährwertbilanz.
Färbende Lebensmittel in Kristallform – Natürlich und effizient mit maximaler Farbstabilität
Der Trend zu natürlichen Zutaten und Clean-Label-Produkten setzt sich ungebrochen fort. Gleichzeitig steigen die Anforderungen an Funktionalität, Haltbarkeit und…
Lecithin: Ein vielseitiger natürlicher Inhaltsstoff
Lecithin wird aus der Ölfraktionen von Sonnenblumen-, Sojabohnen- und Rapsöl gewonnen und weist besondere physikalisch-chemische Eigenschaften auf.
Für klare Proteindrinks: Proteinhydrolysate
High-Protein liegt im Trend. Für klare Drinks führen wir Proteinhydrolysate mit vielen technischen und ernährungsphysiologischen Vorteilen.
Tapiokastärken in der Lebensmittelherstellung
Dank geringem Lipid- und Proteingehalt, hoher Wasserbindekapazität, elastischer Textur und weiteren hervorragenden Eigenschaften, erfreut sich die Tapiokastärke zunehmender…
Die vielseitigen Stärken der Lebensmittelstärken
Lebensmittelstärken – so verschieden wie die Herkunft sind auch ihre Funktionalitäten.